工業鹽和粗鹽其實不是一回事兒。粗鹽是指沒有進行提純的鹽，比如含有沙子或其他雜志的鹽，像直接海水曬出來的鹽就是粗鹽；工業鹽是指亞硝酸鈉，是有毒的，不能食用。

粗鹽的提純方法包括：加熱溶解、趁熱過濾、冷卻結晶。這樣只能去除粗鹽里面的不溶性雜質，要想去掉一些可溶性的雜質如氯化鎂、氯化鈣等還需要其他的化學試劑來進行，并進行重結晶。

工業鹽出廠時可以帶包裝，也可以散裝。帶包裝的產品應在包裝上注明產品名稱、規格、商標、等級、生產單位以及本標準編號。運輸時應有遮蓋物，不應與能導致產品污染的貨物混裝。產品存放要防止灰塵及其他雜物的污染，防止雨淋。

陜西工業鹽的生產是有一定的產品標準的，并且要進行檢驗。由相同生產工藝、相同資源生產的產品視為一批。檢驗結果中所有指標都應符合本標準相應等級的要求，否則應降級；如有一項指標不符合本標準較低一級的規定，應取該樣品的備用樣重新測定不符合項；如檢驗結果仍不符合本標準較低一級的規定，則判定該批產品不合格。

工業鹽應由生產單位的質量檢驗部門或委托有資質的質量檢驗機構進行檢驗，產品出廠（場）時應附有合格證，注明產品名稱、規格、生產單位、生產日期、等級及本標準編號。

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